Servicios
Registros Limousin
A) PURO CONTROLADO LIMOUSIN (PC):
Es un registro colectivo destinado a los ejemplares superiores con 7/8 o más sangre Limousin.
Es abierto y selectivo en el cuál se aceptarán solo reproductores machos que reúnan las condiciones básicas de mejoradores dentro de la raza, y hembras que presenten características sobresalientes para poder ser madres de reproductores mejoradores, privilegiando las características deseables para todo reproductor destinado a la producción de carne. El presente registro tiene como objetivo lograr una hacienda de alto valor agregado, por tener la marca de la Asociación de Criadores de Limousin (AACL) como aval. Este registro será destinado a reproductores machos y hembras de no menos de 7/8 de sangre Limousin que no acrediten genealogía, o para aquellos que no puedan o no quieran ser inscriptos en el Registro de Pedigree por motivos ajenos a sus características fenotípicas y se destaquen por su estándar racial y sus sobresalientes características zootécnicas. Se inscriben en estos registros los productos provenientes de servicios cuyos toros estén inscriptos en el Registro de Pedigree Abierto o PEDIGREE. Todos los animales inscriptos en este Registro PC serán tatuados por el Criador antes de la inspección en la oreja izquierda (lado de montar) con el número correspondiente al Registro Particular (RP). Los animales cuyo ingreso en el Registros PC sean aceptados por AACL serán marcados a fuego por el inspector con el diseño “L” en el anca derecha (lado del lazo) la que acreditará su pureza. También se le hará entrega al Criador del certificado que acreditará la calificación y aprobación del animal.
B) LIMFLEX (LX):
Registro Limousin X Británicas.
Es un registro destinado a los productos aceptados provenientes de cruzamientos de británicas con padres de la raza. Se inscriben en este registro los productos cruzas con británicas provenientes de servicios cuyos toros estén inscriptos en el Registro de Pedigree Abierto o PEDIGREE LIMOUSIN. Todos los animales inscriptos en este Registro serán tatuados por el Criador antes de la inspección en la oreja izquierda (lado de montar) con el número correspondiente al Registro Particular (RP). Los animales cuyo ingreso en los Registros LIMFLEX (1/2 sangre Limousin con británicas o 3/4 de sangre Limousin con británicas) sean aceptados por AACL serán marcados a fuego por el inspector con el diseño “LX” en el anca derecha (lado del lazo) la que acreditará su aprobación. Posterior a la inspección también se le hará entrega al Criador del certificado de aprobación del animal.
C) INDUSIN o BRAHMOUSIN (LI):
Registro LimousinX Indicas.
Mediasangre: Para las situaciones más rigurosas de la cría (Ejemplo: Formosa). Se realiza con toro PP o PC Limousin, con hembra índica general. Las crías hembras o machos deberán ser definidos Limousin para poder aprobarse como 3/4. Las crías hembras o machos con marcados rasgos índicos se aprobarán como ½ sangre.
Tres cuartos: Con toro PP o PC y hembra ½ sangre Limousin x índica. Las crías hembras o machos conr asgos definidos Limousin se aprobarán como PC. Las crías hembras o machos conmarcados rasgos índicos se aprobarán como 3/4 sangre.
Limousin Trihíbrido (x Brangus o Braford o cruzas Británicas): Para ser utilizadas como raza de cría en condiciones menos rigurosas. También como toros adaptados al norte que incorporen rendimiento y calidad de carne ya sea para rodeos demasiados acebuzados o como raza componente de un sistema de cruzamientos. Media o Tres Cuartos de sangre: Se realiza con toro PP o PC Limousin, con hembra general cruza índica x británica (Brangus/Braford). Todos los animales inscriptos en este Registro serán tatuados por el Criador en la oreja izquierda (lado de montar) con el número correspondiente al Registro Particular (RP). Los animales cuyo ingreso en el Registro Indusin o Brahmousin sean aceptados por AACL serán marcados a fuego por el inspector con el diseño “LI”: El definido como Puro Controlado en el anca derecha (lado del lazo). El Media Sangre y Tres Cuartos en la paleta (lado de montar).También se le hará entrega al Criador del certificado que acreditará la aprobación del animal.
Registros supervisados por Sociedad Rural Argentina y la Asociación Argentina de Criadores de Limousin
LIMOUSIN PEDIGREE
a) LIMOUSIN Pedigree Cerrado:
Es un registro para reproductores provenientes del Pedigree cerrado Francés o importado de otro país. O crías producto de servicios de reproductores de este registro de Pedigree. Sociedad Rural Argentina ejecuta los registros.
b) LIMOUSIN Pedigree Abierto:
Es un registro genealógico progresivo, que comprende tres secciones: BASE,PREPARATORIO (1 y 2) Y DEFINITIVO. Sociedad Rural Argentina ejecuta los registros, y AACL realiza las inspecciones de los reproductores para su aprobación.
INDUSIN o BRAHMOUSIN PEDIGREE
a) Registros de Pedigrí Abierto de los animales bovinos con sangre Limousin + Indica o sangre Limousin + Indica y Británica, que se críen en el territorio de la República Argentina. Es un registro genealógico progresivo, que comprende tres secciones: BASE, PREPARATORIO (1 y 2) Y DEFINITIVO. Sociedad Rural Argentina ejecuta los registros, y AACL realiza las inspecciones de los reproductores para su aprobación.
¡Utilice reproductores controlados, son la garantía para el mejoramiento de su rodeo y la obtención de mejores precios!
Exposiciones
Una de las herramientas más importantes de la Asociación Argentina de Criadores de Limousin para la difusión de la raza, es la organización y participación en exposiciones con el fin de acompañar a los criadores para que puedan exhibir y comercializar su genética.
Entre otras, la entidad se hace presente desde hace casi 50 años, en la exposición de Palermo que organiza la Sociedad Rural Argentina, el más importante evento de la ganadería Argentina.
Anualmente y desde hace más de cuatro décadas, se realiza la exposición denominada “Primavera Limousin”, evento organizado exclusivamente por nuestra Asociación. Inicialmente esta exposición se presentaba en el ex predio de Sociedad Rural Argentina, ubicado en la localidad de Del Viso (Bs.As.). Posterior a este lugar se ha realizado durante más de una década en la Sociedad Rural de Cañuelas (BA). Actualmente se viene desarrollando dentro de la exposición de la Sociedad Rural de Jesús María (Córdoba). Esta exposición es la más importante vidriera de la raza, lugar donde se pueden observar todas las categorías y registros de machos y hembras Limousin, como el Pedigree, Puro Controlado y el Limflex. Se lleva acabo en el mes de Setiembre y se reúnen anualmente más de 150 reproductores de la raza provenientes de cabañas de distintas provincias del país. Desde hace varias ediciones los reproductores Limousin lideran las ventas con los mejores precios entre todas las razas participantes de la Sociedad Rural de Jesús María. Esto demuestra el interés real del Limousin en las distintas zonas del país. Mayoritariamente estos reproductores que se comercializan en Jesús María son utilizados en cruzamientos.
También se suele organizar el remate de otoño, el cual básicamente está destinado a la promoción de las hembras Limousin. Esta muestra se ha realizado en distintas localidades como Las Flores, Cañuelas, Tandil y Olavarría, entre otras.
Anualmente y en el mes de Agosto (desde la pandemia), se lleva a cabo el denominado “Remate Limousin TV” de reproductores machos y hembras (todas las categorías y registros) que es organizado en forma conjunta con la firma Sáenz Valiente, Bullrich y Cía. S.A. El citado Remate TV es transmitido por Canal Rural.
Asimismo, es habitual todos los años participar en forma institucional y con reproductores para exhibición, en las más grandes exposiciones a cielo abierto de la Argentina, como Expoagro (antiguamente denominada Expochacra o Feriagro), y Agroactiva; la cuales rotan sus sedes por las zonas más productivas del país.
Revista Limousin
Publicación dedicada a la difusión de la raza Limousin en Argentina
Es una publicación de la Asociación Argentina de Criadores de Limousin creada en el año 1966 y dedicada a la difusión de artículos de investigación, material de formación técnica, entre otros aspectos relacionados con las características de cría, comercialización y manejo de la raza Limousin. Es un elemento de permanente consulta indispensable para todos los criadores y productores relacionados con la actividad ganadera.
Entre otras cosas, brinda información sobre las actividades y eventos que conforman el calendario de exposiciones y remates donde participa la Raza. También acerca de la actualidad de la Cuota Hilton Limousin (exportación de novillos Limousin y cruzas a la Comunidad Europea).
CUOTA HILTON LIMOUSIN
Mediante el Boletín Oficial (Nº 30563) del día 5 de Enero2005, la Secretaría (hoy Ministerio) de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos de la Nación (Res. 1381/04), oficializó la asignación a nuestra Asociación de Criadores, de un cupo para la exportación de Cortes Hilton. Sin duda este logro favoreció a la Institución, Asociados, Criadores y Productores de la Raza. Esta asignación contempló la exportación de cortes enfriados, sin hueso y de alta calidad Limousina la Unión Europea. A partir de ese primer período y gracias a las buenas calificaciones la Asociación ha exportado en forma ininterrumpida carne de 1ºcalidad al viejo continente.
La Asociación Argentina de Criadores de Limousin en conjunto con los productores participantes del proyecto y bajo el protocolo de calidad (producción y elaboración) denominado “Novillo Limousin Argentino”; esta en condiciones de ofrecer una carne especial, apreciada en todo el mundo, obteniendo además beneficios, a través de la sumatoria de valor agregado en toda la cadena de producción ganadera e industrial.
Cabe destacar que todo lo que atañe a la coordinación de carga de jaulas para faena, cierre de precio con los productores integrantes del proyecto, certificación de la calidad de los novillos entregados, y coordinación y cierre de las ventas, corre por cuenta de nuestra Asociación de Criadores.
Desde el primero período (2004/2005) hasta estos días, las faenas se realizaron en distintos frigoríficos de primer nivel aprobados para la Comunidad Europea. A partir del año 2011 hasta estos días, se concentran las faenas básicamente en el establecimiento ubicado en la localidad de Hughes (Santa Fé). La supervisión de las faenas y la exportación de los cortes están a cargo de la destacada empresa en el rubro, Urien Loza S.A.
Como es costumbre, todos los novillos que se faenan para la Hilton Limousin, tienen un rendimiento excepcional, “marca al orillo” de nuestra raza, los cuales oscilan entre el 59 y 63% de rinde. Esto genera la carne necesaria para realizar los embarques de cortes especiales Hilton y Extra-Hilton, los que se comercializan básicamente a Alemania, Holanda, España, Inglaterra, entre otros países.
Cabe destacar que, una vez cobrado el negocio del exterior, la Asociación Argentina de Criadores de Limousin otorga bonificación es de la utilidad neta recibida de la cuota, a los productores integrados al proyecto. Esta bonificación especial es remitida a los ganaderos dentro de los 60 días de realizadas las faenas de hacienda, siendo esta una importante inyección económica y un aliciente para el envío de novillos Limousin (puros y hasta ½ sangre) con la más alta calidad carnicera.
Contacto por E-mail: info@limousin.org.ar
Resumen de Padres Limousin
La herramienta que profesionalizó a los productores de bovinos de carne
Es fruto de un trabajo realizado por la AACL, sus criadores y el Grupo de Mejoramiento Genético Animal de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA). Está basado en la evaluación genética de las Diferencias Esperadas de la Progenie (DEPs).
Los criadores argentinos de Limousin, al igual que las principales razas vacunas del país, cuentan con una herramienta de vanguardia que profesionalizó a los productores de bovinos de carne en todo el mundo: la evaluación genética a través de las Diferencias Esperadas de la Progenie (DEP’s).
Esta evaluación del rodeo de pedigree de la raza se sintetiza en los resúmenes de Padres Limousin. Fue realizado por la Asociación Argentina de Criadores de Limousin (AACL), sus criadores y el Grupo de Mejoramiento Genético Animal de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA).
Este equipo -encabezado por el Dr.Rodolfo Cantet- realiza la investigación en el área de evaluación genética animal en forma permanente, habiendo difundido los resultados de sus trabajos en varias razas en publicaciones científicas internacionales, desde 1988. Esta reconocida trayectoria permite realizar la actividad de transferencia tecnológica con las ventajas y mejoras que caracterizaron a la Evaluación Genética Limousin, plasmada en este nuevo Resumen de Padres de la raza.
En este trabajo, se analizan datos provenientes de distintas cabañas Limousin poseedoras -en su conjunto- de un importante número de animales, incluyendo padres y madres antecesores de muchos ejemplares argentinos, que nacieron en Francia, Estados Unidos, Canadá e Inglaterra y fueron considerados con parentesco completo.
Durante más de 50 años de selección realizada por los criadores de la raza y la AACL, se logró un biotipo adaptado a las características productivas de la Argentina, donde predomina la cría extensiva y pastoril, con una tendencia cada vez mayor a la terminación con suplementación de granos a corral. La selección de un “frame” (*) moderado, con gran rusticidad y adaptabilidad, sin perder sus excelentes cualidades de convertibilidad, permiten así producir animales de gran productividad y eficiencia.
(*)Frame: Escala de tamaños de estructura corporal en bovinos de carne, que surge de una medida que relaciona la altura de la cadera de un animal, con su edad. Así se genera una tabla que puede predecir el crecimiento de un reproductor. En Limousin, las mediciones para saber el frame se realizan entre los 5 y 24 meses de vida del animal.
Puntos destacados del trabajo realizado por la AACL y la FAUBA
Del trabajo realizado por la AACL, sus criadores y el Grupo de Mejoramiento Genético Animal de la FAUBA, para lograr los resúmenes de Padres Limousin, se destacan los siguientes puntos:
1- Estimación de las heredabilidades y correlaciones genéticas y ambientales, a partir de los mismos datos utilizados en la evaluación. Esto garantiza que el ordenamiento o ranking de las Dep’s obtenidas es correcto.
2- Uso del Modelo Animal Multicarácter para los ítems peso al nacer, peso al destete, aptitud materna y peso final. Esto implica que todo animal evaluado posee un valor DEP y una precisión para todos ítems mencionados -caracteres-, de manera que un animal joven con peso al destete, pero sin peso final, tendrá igualmente una DEP para este último carácter, al aplicar este modelo por las relaciones de parentesco y las correlaciones entre caracteres genéticos. Cabe aclarar que el ítem circunferencia escrotal se evaluó mediante un modelo animal único y específico para este carácter.
3- En las evaluaciones para peso al destete, aptitud materna, peso a los 18 meses y circunferencia escrotal se consideró la heterosis o vigor híbrido del animal con registro, mientras que para los 2 primeros caracteres también se ajustó por heterosis de la madre. Estos ajustes son claves para no confundir el efecto de la heterosis, que no es transmisible, con el mérito genético o DEP del animal, que sí lo es.
4- Los animales nacidos de trasplante embrionario se evaluaron ajustando por el efecto de la madre receptora, pero sin asignar la aptitud materna a la madre biológica (donante). El modelo de análisis contempla posibles sesgos, debidos a la incertidumbre sobre la edad de la vaca receptora. Esto permite calcular DEPs de animales de trasplante embrionario, que poseen un valor económico importante.
5- Las precisiones de las Dep’s, para los distintos caracteres y para cada animal, se calcularon en forma exacta, sin necesidad de apelar a ningún tipo de aproximación.
6- Se definió el índice de conectividad, que indica en qué medida un establecimiento posee DEPs comparables con los restantes.
7- Se aplicó el llamado Índice Económico Limousin, que valoriza totalmente la producción de los hijos, nietos y descendientes de un reproductor en un rodeo, comparado con otro individuo evaluado.
Solicite el último resumen de padres Limousin enviando un mail a: info@limousin.org.ar
Registros Limousin
A) PURO CONTROLADO LIMOUSIN (PC):
Es un registro colectivo destinado a los ejemplares superiores con 7/8 o más sangre Limousin.
Es abierto y selectivo en el cuál se aceptarán solo reproductores machos que reúnan las condiciones básicas de mejoradores dentro de la raza, y hembras que presenten características sobresalientes para poder ser madres de reproductores mejoradores, privilegiando las características deseables para todo reproductor destinado a la producción de carne. El presente registro tiene como objetivo lograr una hacienda de alto valor agregado, por tener la marca de la Asociación de Criadores de Limousin (AACL) como aval. Este registro será destinado a reproductores machos y hembras de no menos de 7/8 de sangre Limousin que no acrediten genealogía, o para aquellos que no puedan o no quieran ser inscriptos en el Registro de Pedigree por motivos ajenos a sus características fenotípicas y se destaquen por su estándar racial y sus sobresalientes características zootécnicas. Se inscriben en estos registros los productos provenientes de servicios cuyos toros estén inscriptos en el Registro de Pedigree Abierto o PEDIGREE. Todos los animales inscriptos en este Registro PC serán tatuados por el Criador antes de la inspección en la oreja izquierda (lado de montar) con el número correspondiente al Registro Particular (RP). Los animales cuyo ingreso en el Registros PC sean aceptados por AACL serán marcados a fuego por el inspector con el diseño “L” en el anca derecha (lado del lazo) la que acreditará su pureza. También se le hará entrega al Criador del certificado que acreditará la calificación y aprobación del animal.
B) LIMFLEX (LX):
Registro Limousin X Británicas.
Es un registro destinado a los productos aceptados provenientes de cruzamientos de británicas con padres de la raza. Se inscriben en este registro los productos cruzas con británicas provenientes de servicios cuyos toros estén inscriptos en el Registro de Pedigree Abierto o PEDIGREE LIMOUSIN. Todos los animales inscriptos en este Registro serán tatuados por el Criador antes de la inspección en la oreja izquierda (lado de montar) con el número correspondiente al Registro Particular (RP). Los animales cuyo ingreso en los Registros LIMFLEX (1/2 sangre Limousin con británicas o 3/4 de sangre Limousin con británicas) sean aceptados por AACL serán marcados a fuego por el inspector con el diseño “LX” en el anca derecha (lado del lazo) la que acreditará su aprobación. Posterior a la inspección también se le hará entrega al Criador del certificado de aprobación del animal.
C) INDUSIN o BRAHMOUSIN (LI):
Registro LimousinX Indicas.
Mediasangre: Para las situaciones más rigurosas de la cría (Ejemplo: Formosa). Se realiza con toro PP o PC Limousin, con hembra índica general. Las crías hembras o machos deberán ser definidos Limousin para poder aprobarse como 3/4. Las crías hembras o machos con marcados rasgos índicos se aprobarán como ½ sangre.
Tres cuartos: Con toro PP o PC y hembra ½ sangre Limousin x índica. Las crías hembras o machos conr asgos definidos Limousin se aprobarán como PC. Las crías hembras o machos conmarcados rasgos índicos se aprobarán como 3/4 sangre.
Limousin Trihíbrido (x Brangus o Braford o cruzas Británicas): Para ser utilizadas como raza de cría en condiciones menos rigurosas. También como toros adaptados al norte que incorporen rendimiento y calidad de carne ya sea para rodeos demasiados acebuzados o como raza componente de un sistema de cruzamientos. Media o Tres Cuartos de sangre: Se realiza con toro PP o PC Limousin, con hembra general cruza índica x británica (Brangus/Braford). Todos los animales inscriptos en este Registro serán tatuados por el Criador en la oreja izquierda (lado de montar) con el número correspondiente al Registro Particular (RP). Los animales cuyo ingreso en el Registro Indusin o Brahmousin sean aceptados por AACL serán marcados a fuego por el inspector con el diseño “LI”: El definido como Puro Controlado en el anca derecha (lado del lazo). El Media Sangre y Tres Cuartos en la paleta (lado de montar).También se le hará entrega al Criador del certificado que acreditará la aprobación del animal.
Registros supervisados por Sociedad Rural Argentina y la Asociación Argentina de Criadores de Limousin
LIMOUSIN PEDIGREE
a) LIMOUSIN Pedigree Cerrado:
Es un registro para reproductores provenientes del Pedigree cerrado Francés o importado de otro país. O crías producto de servicios de reproductores de este registro de Pedigree. Sociedad Rural Argentina ejecuta los registros.
b) LIMOUSIN Pedigree Abierto:
Es un registro genealógico progresivo, que comprende tres secciones: BASE,PREPARATORIO (1 y 2) Y DEFINITIVO. Sociedad Rural Argentina ejecuta los registros, y AACL realiza las inspecciones de los reproductores para su aprobación.
INDUSIN o BRAHMOUSIN PEDIGREE
a) Registros de Pedigrí Abierto de los animales bovinos con sangre Limousin + Indica o sangre Limousin + Indica y Británica, que se críen en el territorio de la República Argentina. Es un registro genealógico progresivo, que comprende tres secciones: BASE, PREPARATORIO (1 y 2) Y DEFINITIVO. Sociedad Rural Argentina ejecuta los registros, y AACL realiza las inspecciones de los reproductores para su aprobación.
¡Utilice reproductores controlados, son la garantía para el mejoramiento de su rodeo y la obtención de mejores precios!
Exposiciones
Una de las herramientas más importantes de la Asociación Argentina de Criadores de Limousin para la difusión de la raza, es la organización y participación en exposiciones con el fin de acompañar a los criadores para que puedan exhibir y comercializar su genética.
Entre otras, la entidad se hace presente desde hace casi 50 años, en la exposición de Palermo que organiza la Sociedad Rural Argentina, el más importante evento de la ganadería Argentina.
Anualmente y desde hace más de cuatro décadas, se realiza la exposición denominada “Primavera Limousin”, evento organizado exclusivamente por nuestra Asociación. Inicialmente esta exposición se presentaba en el ex predio de Sociedad Rural Argentina, ubicado en la localidad de Del Viso (Bs.As.). Posterior a este lugar se ha realizado durante más de una década en la Sociedad Rural de Cañuelas (BA). Actualmente se viene desarrollando dentro de la exposición de la Sociedad Rural de Jesús María (Córdoba). Esta exposición es la más importante vidriera de la raza, lugar donde se pueden observar todas las categorías y registros de machos y hembras Limousin, como el Pedigree, Puro Controlado y el Limflex. Se lleva acabo en el mes de Setiembre y se reúnen anualmente más de 150 reproductores de la raza provenientes de cabañas de distintas provincias del país. Desde hace varias ediciones los reproductores Limousin lideran las ventas con los mejores precios entre todas las razas participantes de la Sociedad Rural de Jesús María. Esto demuestra el interés real del Limousin en las distintas zonas del país. Mayoritariamente estos reproductores que se comercializan en Jesús María son utilizados en cruzamientos.
También se suele organizar el remate de otoño, el cual básicamente está destinado a la promoción de las hembras Limousin. Esta muestra se ha realizado en distintas localidades como Las Flores, Cañuelas, Tandil y Olavarría, entre otras.
Anualmente y en el mes de Agosto (desde la pandemia), se lleva a cabo el denominado “Remate Limousin TV” de reproductores machos y hembras (todas las categorías y registros) que es organizado en forma conjunta con la firma Sáenz Valiente, Bullrich y Cía. S.A. El citado Remate TV es transmitido por Canal Rural.
Asimismo, es habitual todos los años participar en forma institucional y con reproductores para exhibición, en las más grandes exposiciones a cielo abierto de la Argentina, como Expoagro (antiguamente denominada Expochacra o Feriagro), y Agroactiva; la cuales rotan sus sedes por las zonas más productivas del país.
Revista Limousin
Publicación dedicada a la difusión de la raza Limousin en Argentina
Es una publicación de la Asociación Argentina de Criadores de Limousin creada en el año 1966 y dedicada a la difusión de artículos de investigación, material de formación técnica, entre otros aspectos relacionados con las características de cría, comercialización y manejo de la raza Limousin. Es un elemento de permanente consulta indispensable para todos los criadores y productores relacionados con la actividad ganadera.
Entre otras cosas, brinda información sobre las actividades y eventos que conforman el calendario de exposiciones y remates donde participa la Raza. También acerca de la actualidad de la Cuota Hilton Limousin (exportación de novillos Limousin y cruzas a la Comunidad Europea).
CUOTA HILTON LIMOUSIN
Mediante el Boletín Oficial (Nº 30563) del día 5 de Enero2005, la Secretaría (hoy Ministerio) de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos de la Nación (Res. 1381/04), oficializó la asignación a nuestra Asociación de Criadores, de un cupo para la exportación de Cortes Hilton. Sin duda este logro favoreció a la Institución, Asociados, Criadores y Productores de la Raza. Esta asignación contempló la exportación de cortes enfriados, sin hueso y de alta calidad Limousina la Unión Europea. A partir de ese primer período y gracias a las buenas calificaciones la Asociación ha exportado en forma ininterrumpida carne de 1ºcalidad al viejo continente.
La Asociación Argentina de Criadores de Limousin en conjunto con los productores participantes del proyecto y bajo el protocolo de calidad (producción y elaboración) denominado “Novillo Limousin Argentino”; esta en condiciones de ofrecer una carne especial, apreciada en todo el mundo, obteniendo además beneficios, a través de la sumatoria de valor agregado en toda la cadena de producción ganadera e industrial.
Cabe destacar que todo lo que atañe a la coordinación de carga de jaulas para faena, cierre de precio con los productores integrantes del proyecto, certificación de la calidad de los novillos entregados, y coordinación y cierre de las ventas, corre por cuenta de nuestra Asociación de Criadores.
Desde el primero período (2004/2005) hasta estos días, las faenas se realizaron en distintos frigoríficos de primer nivel aprobados para la Comunidad Europea. A partir del año 2011 hasta estos días, se concentran las faenas básicamente en el establecimiento ubicado en la localidad de Hughes (Santa Fé). La supervisión de las faenas y la exportación de los cortes están a cargo de la destacada empresa en el rubro, Urien Loza S.A.
Como es costumbre, todos los novillos que se faenan para la Hilton Limousin, tienen un rendimiento excepcional, “marca al orillo” de nuestra raza, los cuales oscilan entre el 59 y 63% de rinde. Esto genera la carne necesaria para realizar los embarques de cortes especiales Hilton y Extra-Hilton, los que se comercializan básicamente a Alemania, Holanda, España, Inglaterra, entre otros países.
Cabe destacar que, una vez cobrado el negocio del exterior, la Asociación Argentina de Criadores de Limousin otorga bonificación es de la utilidad neta recibida de la cuota, a los productores integrados al proyecto. Esta bonificación especial es remitida a los ganaderos dentro de los 60 días de realizadas las faenas de hacienda, siendo esta una importante inyección económica y un aliciente para el envío de novillos Limousin (puros y hasta ½ sangre) con la más alta calidad carnicera.
Contacto por E-mail: info@limousin.org.ar
Resumen de Padres Limousin
La herramienta que profesionalizó a los productores de bovinos de carne
Es fruto de un trabajo realizado por la AACL, sus criadores y el Grupo de Mejoramiento Genético Animal de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA). Está basado en la evaluación genética de las Diferencias Esperadas de la Progenie (DEPs).
Los criadores argentinos de Limousin, al igual que las principales razas vacunas del país, cuentan con una herramienta de vanguardia que profesionalizó a los productores de bovinos de carne en todo el mundo: la evaluación genética a través de las Diferencias Esperadas de la Progenie (DEP’s).
Esta evaluación del rodeo de pedigree de la raza se sintetiza en los resúmenes de Padres Limousin. Fue realizado por la Asociación Argentina de Criadores de Limousin (AACL), sus criadores y el Grupo de Mejoramiento Genético Animal de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA).
Este equipo -encabezado por el Dr.Rodolfo Cantet- realiza la investigación en el área de evaluación genética animal en forma permanente, habiendo difundido los resultados de sus trabajos en varias razas en publicaciones científicas internacionales, desde 1988. Esta reconocida trayectoria permite realizar la actividad de transferencia tecnológica con las ventajas y mejoras que caracterizaron a la Evaluación Genética Limousin, plasmada en este nuevo Resumen de Padres de la raza.
En este trabajo, se analizan datos provenientes de distintas cabañas Limousin poseedoras -en su conjunto- de un importante número de animales, incluyendo padres y madres antecesores de muchos ejemplares argentinos, que nacieron en Francia, Estados Unidos, Canadá e Inglaterra y fueron considerados con parentesco completo.
Durante más de 50 años de selección realizada por los criadores de la raza y la AACL, se logró un biotipo adaptado a las características productivas de la Argentina, donde predomina la cría extensiva y pastoril, con una tendencia cada vez mayor a la terminación con suplementación de granos a corral. La selección de un “frame” (*) moderado, con gran rusticidad y adaptabilidad, sin perder sus excelentes cualidades de convertibilidad, permiten así producir animales de gran productividad y eficiencia.
(*)Frame: Escala de tamaños de estructura corporal en bovinos de carne, que surge de una medida que relaciona la altura de la cadera de un animal, con su edad. Así se genera una tabla que puede predecir el crecimiento de un reproductor. En Limousin, las mediciones para saber el frame se realizan entre los 5 y 24 meses de vida del animal.
Puntos destacados del trabajo realizado por la AACL y la FAUBA
Del trabajo realizado por la AACL, sus criadores y el Grupo de Mejoramiento Genético Animal de la FAUBA, para lograr los resúmenes de Padres Limousin, se destacan los siguientes puntos:
1- Estimación de las heredabilidades y correlaciones genéticas y ambientales, a partir de los mismos datos utilizados en la evaluación. Esto garantiza que el ordenamiento o ranking de las Dep’s obtenidas es correcto.
2- Uso del Modelo Animal Multicarácter para los ítems peso al nacer, peso al destete, aptitud materna y peso final. Esto implica que todo animal evaluado posee un valor DEP y una precisión para todos ítems mencionados -caracteres-, de manera que un animal joven con peso al destete, pero sin peso final, tendrá igualmente una DEP para este último carácter, al aplicar este modelo por las relaciones de parentesco y las correlaciones entre caracteres genéticos. Cabe aclarar que el ítem circunferencia escrotal se evaluó mediante un modelo animal único y específico para este carácter.
3- En las evaluaciones para peso al destete, aptitud materna, peso a los 18 meses y circunferencia escrotal se consideró la heterosis o vigor híbrido del animal con registro, mientras que para los 2 primeros caracteres también se ajustó por heterosis de la madre. Estos ajustes son claves para no confundir el efecto de la heterosis, que no es transmisible, con el mérito genético o DEP del animal, que sí lo es.
4- Los animales nacidos de trasplante embrionario se evaluaron ajustando por el efecto de la madre receptora, pero sin asignar la aptitud materna a la madre biológica (donante). El modelo de análisis contempla posibles sesgos, debidos a la incertidumbre sobre la edad de la vaca receptora. Esto permite calcular DEPs de animales de trasplante embrionario, que poseen un valor económico importante.
5- Las precisiones de las Dep’s, para los distintos caracteres y para cada animal, se calcularon en forma exacta, sin necesidad de apelar a ningún tipo de aproximación.
6- Se definió el índice de conectividad, que indica en qué medida un establecimiento posee DEPs comparables con los restantes.
7- Se aplicó el llamado Índice Económico Limousin, que valoriza totalmente la producción de los hijos, nietos y descendientes de un reproductor en un rodeo, comparado con otro individuo evaluado.
Solicite el último resumen de padres Limousin enviando un mail a: info@limousin.org.ar